CARTA
CASA JUAN
Cartas especiales
Platos para todas las necesidades y paladares. Descubre nuestras cartas especiales.
Especial Niños
Chistorra, 2 croquetas y hamburguesa de vaca angus con queso
16,00 €
Ración
Entrantes
| 1/2 Ración | Ración |
Fríos
Jamón Ibérico
15,00 €
29,00 €
Lomo Ibérico
13,00 €
24,00 €
Queso Manchego
8,00 €
15,00 €
Paté de Perdíz
7,00 €
12,00 €
Mousse de Queso con Boletus
8,00 €
13,00 €
Pieza Sardina Ahumada (ud.)
4,00 €
Anchoas de Santoña
13,00 €
24,00 €
Calientes
Tortilla de Bacalao
12,00 €
Buñuelos de Bacalao
8,00 €
15,00 €
Tortilla con callos
14,00 €
Crujiente de gambas
8,00 €
15,00 €
Croquetas de Jamón
8,00 €
15,00 €
Foie de Oca Plancha al vino dulce con pasas
15,00 €
27,00 €
Pimientos de Piquillo Confitados
14,00 €
Pimientos Rellenos de Bacalao
11,00 €
19,00 €
Huevos Rotos con Jamón
8,00 €
13,00 €
Pulpo a la Brasa
15,00 €
27,00 €
Morcilla de Burgos
7,00 €
12,00 €
Mariscos
Almejas a la marinera
18,00 €
29,00 €
Langostinos cocidos o plancha
11,00 €
21,00 €
Gamba roja al ajillo
23,00 €
Gambas a la Plancha
13,00 €
23,00 €
Zamburiñas
14,00 €
23,00 €
Ensaladas
| 1/2 Ración | Ración |
Ensalada de Atún Marinado
9,00 €
18,00 €
Ensalada de Pimiento Rojo con Ventresca y Cebolla
7,00 €
12,00 €
Tartar de tomate con anchoas y aguacate
7,00 €
14,00 €
Ensalada Mixta
12,00 €
Ensalada de Tomate con Ventresca
7,00 €
14,00 €
Cogollos de Tudela con Bonito y Anchoas
14,00 €
Ensalada de Burrata
17,00 €
Verduras
| 1/2 Ración | Ración |
Espárragos Blancos dos Salsas
15,00 €
Trigueros Plancha
12,00 €
Habas con Jamón
20,00 €
Verduras a la Plancha
13,00 €
Alcachofas Confitadas con Jamón
19,00 €
Setas Plancha con Jamón
15,00 €
Setas Shitake salteadas con Jamón
15,00 €
Habas Salteadas con Foie
25,00 €
Arroces
Ración
Arroz a Banda
20,00 €
Paella de Marisco
23,00 €
Arroz negro con sepia, gambas, langostinos y almejas
22,00 €
Arroz caldoso con sepia, rape y almejas
22,00 €
Arroz Meloso con Foie
25,00 €
Platos de Cuchara
Ración
Judiones de la Granja con Almejas y Gambas
15,00 €
Verdinas con Rabo de Toro
15,00 €
Callos a la madrileña
14,00 €
Sopa de Pescado y Marisco
17,00 €
Pochas con Marisco
14,00 €
Pescados
| 1/2 Ración | Ración |
Tronco de Merluza con Txangurro o Bilbaína
25,00 €
Cola de Merluza a la Plancha
23,00 €
Cogote de Merluza a la Bilbaína
25,00 €
Delicias Merluza a la Romana
13,00 €
21,00 €
Rape a la Bilbaína
24,00 €
Bacalao Estilo Chef
25,00 €
Lenguado Plancha o Menier
29,00 €
Rodaballo Salvaje Parrilla
18,00 €
29,00 €
Cocochas en Salsa Verde
18,00 €
32,00 €
Lubina a la Bilbaína
24,00 €
Tartar de Atún
24,00 €
Atún Parrilla Salsa de Soja
24,00 €
Chipirones Tinta
20,00 €
Carnes
| 1/2 Ración | Ración |
Paletilla de Cordero
28,00 €
Chuletas de Cordero
25,00 €
Cochinillo Segoviano
28,00 €
Perdíz Escabechada
22,00 €
Hamburguesa de Vaca Angus
16,00 €
Escalope Milanesa
19,00 €
Cachopo
22,00 €
Entrecot Simmental con hueso a la Parrilla 500 g.
25,00 €
Rabo de Toro Estofado
25,00 €
Solomillo Gallega con hueso Parrilla
29,00 €
Entrecot Simmental con hueso con Foie, vino dulce y pasas
30,00 €
Solomillo Gallega con hueso, Foie, Vino dulce y Pasas
30,00 €
Steak Tartar de chuletón Gallega
25,00 €
Carnes D.O.
2 Personas
Chuletón de Retinta
65,00 €
Chuletón de Angus
65,00 €
Cowboy Rubia Gallega
65,00 €
Cowboy Avileña
55,00 €
Toma Hawk
60,00 €
T-Bonne Avileña
55,00 €
Especial WAGYU Japón (250 gramos)
72,00 €
Chuletón Fileteado sin Hueso Simmental
55,00 €
Chuletón Fileteado con Hueso Simmental
55,00 €
Postres
Ración
Tiramisu
7,00 €
Arroz con leche
7,00 €
Hojaldre casero con crema
7,00 €
Filloas de crema
7,00 €
Sorbete de limón AL CAVA
7,00 €
Tarta de Chocolate
7,00 €
Zumo de Naranja natural
6,00 €
Leche Frita
7,00 €
Fruta variada
7,00 €
Tarta de Zanahoria
7,00 €
Helados variados
7,00 €
Milhoja de Nata, Crema y Frambuesa
7,00 €
Helado de turrón con Pedro Ximénez
8,00 €
Tarta de manzana casera con bola de helado de vainilla
8,00 €
Torrijas Caseras
7,00 €
Tarta de Queso con Dulce de Leche
7,00 €
Queso Manchego
15,00 €
9,00 €
Tocino de cielo
7,00 €
Coulant de chocolate
7,00 €
Natillas
7,00 €
